佟言离开锅边之后又去做了一道难度很高的菜。
他们上午去了菜场，佟言买了豆腐，笋，鸡胸脯肉回来。
看到佟言在处理豆腐，理论上来说应该有很多事可以做，但是又什么都不会做的汪龙龙就跟在佟言身边好奇地问她：“你打算做什么豆腐？”
“文思豆腐。”
在汪龙龙惊喜跟期待的哇一声中，佟言削去豆腐的老皮，切成细丝。
网友们吃过文思豆腐的人不多，可会科普的人很多。
马上关于文思豆腐的科普就出现在弹幕中间。
“文思豆腐拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。
清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”
《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。”
科普完回来的网友分成了两派，一派是觉得佟言是高考状元，她最流弊，她说什么就是什么，在吹彩虹屁。
“言姐666，我连土豆丝都还不会切，可言姐都敢切豆腐丝了，无敌了。”
“我连个麻婆豆腐都做不出来，言姐都会做文思豆腐了，就是不知道吃了言姐做的文思豆腐之后会不会文思涌现，然后我也变成学霸呢？”
还有一派基于本身的职业，对佟言的厨艺仍然有点质疑的厨师们。
“会做文思豆腐的人很多，就是做得好的厨师不多，而且据我所知，许老做的文思豆腐在国宴上还被首领点名表扬过的，可想而知许老的文思豆腐做得有多好，相对来说要求就高了。
佟言不应该在许老面前做这道菜的，不然万一错失了成为许老徒弟的机会就得不偿失了。”
“这道菜刀工精细，对厨师手艺要求很高。除了豆腐以外，香菇、笋、火腿、鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。
切得越细越好，口感就越软嫩，入口即化，可没有几十年刀工的人，恐怕很难切出来，可这佟言才二十出头吧，而且她就是一个普通的学生，学习成绩这么好，会的东西又多，平时肯定没什么时间练习刀工的。
与其为了在许老面前表现自己挑战这么高难度的菜，还不如好好地去把刚刚那道九转大肠做好算了。”
“没错，好好把一道菜做好，总比全部菜都顾不上，毁了那么多道菜的好。”
要做文思豆腐，首先就是切丝切丝不停地切丝，把所有材料都切成丝。
刚刚还对佟言有质疑的厨师们瞬间就不敢说话了。
因为佟言切出来的各种丝，啪啪啪地打了他们的脸。
都说文思豆腐要将各种材料切成跟发丝一样细才是最好的，可实际上就连许国涛之前做出来的文思豆腐，那个粗细也是一小扎，起码十来根头
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